警察能跨省查住宿记录吗

当然可以，如果住店信息没有存入公安系统，入住信息在酒店一般只能查一年，如果在公安系统可以查10年。

法律依据：

《公安机关办理刑事案件程序规定》第五十七条公安机关必须依照法定程序，收集能够证实犯罪嫌疑人有罪或者无罪、犯罪情节轻重的各种证据。必须保证一切与案件有关或者了解案情的公民，有客观地充分地提供证据的条件，除特殊情况外，可以吸收他们协助调查。

河北的警察能查天津人在外地的开房记录吗

如果涉及到犯罪，需要查犯罪嫌疑人 的行踪，河北的警察是能查天津人在外地的开房记录的 。如果不涉及到犯罪，警察是不会管的 。

湖北公安可以查到南京开房记录吗

可以。

酒店登记信息属于个人隐私，公安机关不能随意查看。如果在办理案件中，需要调查某些事实，可以在报经领导批准后，依法查询，并要保存查询记录。

酒店是特种行业，需要特殊管理，而公安机关是特行的管理单位，因此，有权对登记的信息随时进行查询。派出所民警可以通过警务通（当然电脑上也可以查询的），输入姓名或身份证号就可以查到的。在哪个酒店住过，都是可以查出来的，平时酒店登记记录都会上交到派出所。

虽然公安只能查当地的，但可以通过异地委托公安局查询。