四年级成语问题 急急急~~~~~ SOS

知己知彼 百战百胜

《孙子兵法•谋攻》

孙子曰：

夫用兵之法，全国为上，破国次之；全军为上，破军次之；全旅为上，破旅次之；全卒为上，破卒次之；全伍为上，破伍次之。是故百战百胜，非善之善也；不战而屈人之兵，善之善者也。故上兵伐谋，其次伐交，其次伐兵，其下攻城。攻城之法，为不得已。修橹轒辒，具器械，三月而后成；距堙，又三月而后已。将不胜其忿而蚁附之，杀士卒三分之一，而城不拔者，此攻之灾也。故善用兵者，屈人之兵而非战也，拔人之城而非攻也，毁人之国而非久也，必以全争于天下，故兵不顿而利可全，此谋攻之法也。

故用兵之法，十则围之，五则攻之，倍则分之，敌则能战之，少则能逃之，不若则能避之。故小敌之坚，大敌之擒也。夫将者，国之辅也。辅周则国必强，辅隙则国必弱。故君之所以患于军者三：不知军之不可以进而谓之进，不知军之不可以退而谓之退，是谓縻军；不知三军之事而同三军之政，则军士惑矣；不知三军之权而同三军之任，则军士疑矣。三军既惑且疑，则诸侯之难至矣。是谓乱军引胜。

故知胜有五：知可以战与不可以战者胜，识众寡之用者胜，上下同欲者胜，以虞待不虞者胜，将能而君不御者胜。此五者，知胜之道也。故曰：知己知彼，百战不殆；不知彼而知己，一胜一负；不知彼不知己，每战必败。

运筹帷幄 决胜千里

《汉书•高帝本纪》

西汉初年，天下已定，汉高祖刘邦在洛阳南宫举行盛大的宴会，喝了几轮酒后，他向群臣提出一个问题：“我为什么会取得胜利？而项羽为什么会失败？”高起、王陵认为高祖派有才能的人攻占城池与战略要地，给立大功的人加官奉爵，所以能成大事业。而项羽恰恰相反，有人不用，立功不授奖，贤人遭疑惑，所以他才失败。汉高祖刘邦听了，认为他们说的有道理，但是最重要的取胜原因是能用人。他称赞张良说：“夫运筹帷幄之中，决胜千里之外，吾不如子房（古人有名，有字，子房为张良的字）。”意思是说，张良坐在军帐中运用计谋，就能决定千里之外战斗的胜利。这说明张良心计多，善用脑，善用兵。后来人们就用“运筹帷幄”表示善于策划用兵，指挥战争。

出其不意 攻其不备

《孙子兵法•计篇》

孙子曰：

兵者，国之大事，死生之地，存亡之道，不可不察也。

故经之以五事，校之以计，而索其情：一曰道，二曰天，三曰地，四曰将，五曰法。道者，令民于上同意，可与之死，可与之生，而不危也；天者，阴阳、寒暑、时制也；地者，远近、险易、广狭、死生也；将者，智、信、仁、勇、严也；法者，曲制、官道、主用也。凡此五者，将莫不闻，知之者胜，不知之者不胜。故校之以计，而索其情，曰：主孰有道？将孰有能？天地孰得？法令孰行？兵众孰强？

士卒孰练？赏罚孰明？吾以此知胜负矣。将听吾计，用之必胜，留之；将不听吾计，用之必败，去之。

计利以听，乃为之势，以佐其外。势者，因利而制权也。兵者，诡道也。故能而示之不能，用而示之不用，近而示之远，远而示之近。利而诱之，乱而取之，实而备之，强而避之，怒而挠之，卑而骄之，佚而劳之，亲而离之，攻其无备，出其不意。此兵家之胜，不可先传也。

夫未战而庙算胜者，得算多也；未战而庙算不胜者，得算少也。多算胜少算，而况于无算乎！吾以此观之，胜负见矣。

围魏救赵

公元前354年，魏国军队围赵国都城邯郸，双方战守年余，赵衰魏疲。这时，齐国应赵国的求救，派田忌为将，孙膑为军师，率兵八万救赵。攻击方向选在哪里？起初，田忌准备直趋邯郸。孙膑认为，要解开纷乱的丝线，不能用手强拉硬扯，要排解别人打架，不能直接参与去打。派兵解围，要避实就虚，击中要害。他向田忌建议说，现在魏国精锐部队都集中在赵国，内部空虚，我们如带兵向魏国折都城大梁猛插进去，占据它的交通要道，袭击它空虚的地方，它必然放下赵国回师自救，齐军乘其疲惫，在预先选好的作战地区桂陵迎敌于归途，魏军大败，赵国之围遂解。

声东击西

东汉时期，班超出使西域，目的是团结西域诸国共同对抗匈奴。为了使西域诸国便于共同对抗匈奴，必须先打通南北通道。地处大漠西缘的莎车国，煽动周边小国，归附匈奴，反对汉朝。班超决定首先平定莎车。莎车国王北向龟兹求援，龟兹王亲率五万人马，援救莎车。班超联合于阗等国，兵力只有二万五千人，敌众我寡，难以力克，必须智取。班超遂定下声东击西之计，迷惑敌人。他派人在军中散布对班超的不满言论，制造打不赢龟兹，有撤退的迹象。并且特别让莎车俘虏听得一清二楚。这天黄昏，班超命于阗大军向东撤退．自己率部向西撤退，表面上显得慌乱，故意放俘虏趁机脱逃。俘虏逃回莎车营中，急忙报告汉军慌忙撤退的消息。龟兹王大喜，误认班超惧怕自己而慌忙逃窜，想趁此机会，追杀班超。他立刻下令兵分两路，追击逃敌。他亲自率一万精兵向西追杀班超。班超胸有成竹，趁夜幕笼罩大漠，撤退仅十里地，部队即就地隐蔽。龟兹王求胜心切，率领追兵从班超隐蔽处飞驰而过，班超立即集合部队，与事先约定的东路于阗人马，迅速回师杀向莎车。班超的部队如从天而降，莎车猝不及防，迅速瓦解。莎车王惊魂未定，逃走不及，只得请降。龟兹王气势汹汹，追走一夜，未见班超部队踪影，又听得莎车已被平定，人马伤亡稍重的报告，大势已去，只有收拾残部，悻悻然返回龟兹。

四面楚歌

《史记•项羽本纪》

项羽和刘邦原来约定以鸿沟（在今河南荣县境贾鲁河）东西边作为界限，互不侵犯。后来刘邦听从张良和陈平的规劝，觉得应该趁项羽衰弱的时候消灭他，就又和韩信、彭越、刘贾会合兵力追击正在向东开往彭城（即今江苏徐州） 的项羽部队。终于布置了几层兵力，把项羽紧紧围在垓下（在今安徽灵璧县东南）。这时，项羽手下的兵士已经很少，粮食又没有了。夜里听见四面围住他的军队都唱起楚地的民歌，不禁非常吃惊地说：“刘邦已经得到了楚地了吗？ 为什么他的部队里面楚人这么多呢？”说着，心里已丧失了斗志，便从床上爬起来，在营帐里面喝酒，并和他最宠爱的妃子虞姬一同唱歌。唱完，直掉眼泪，在一旁的人也非常难过，都觉得抬不起头来。虞姬自刎于项羽的马前，项羽英雄末路，带了仅剩兵卒至乌江，最终自刎于江边。

腹背受敌

《魏书•崔浩传》

“裕西入函谷，则进退路穷，腹背受敌；北上岸则姚军必不出关助我。”

草木皆兵 风声鹤唳

《晋书•苻坚•载记》

东晋时，强秦一直想吞并晋王朝，秦王苻坚亲自率领八十万大军，去攻打晋国。晋国派大将谢石、谢玄领八万兵马迎战。苻坚当然很傲慢，根本没把力量悬殊的晋军看在眼里。

可是，谁料到先头部队的前锋同晋军首战便被打败，苻坚慌了手脚。他和弟弟苻融趁夜去前线视察，他看到晋军阵容严整，士气高昂，连晋军驻扎的八公山上的草木，也影影绰绰像是满山遍野的士兵呢！接着，在淝水决战，秦军被彻底击溃，损失惨重，秦王苻坚自己受伤，弟弟苻融也阵亡了。苻坚仓皇而逃，他听到风声鸟声也以为是敌人追兵又到了。

兵贵神速

《孙子兵法•九地》

孙子曰：

用兵之法，有散地，有轻地，有争地，有交地，有衢地，有重地，有泛地，有围地，有死地。诸侯自战其地者，为散地；入人之地不深者，为轻地；我得亦利，彼得亦利者，为争地；我可以往，彼可以来者，为交地；诸侯之地三属，先至而得天下众者，为衢地；入人之地深，背城邑多者，为重地；山林、险阻、沮泽，凡难行之道者，为泛地；所由入者隘，所从归者迂，彼寡可以击吾之众者，为围地；疾战则存，不疾战则亡者，为死地。是故散地则无战，轻地则无止，争地则无攻，交地则无绝，衢地则合交，重地则掠，泛地则行，围地则谋，死地则战。古之善用兵者，能使敌人前后不相及，众寡不相恃，贵贱不相救，上下不相收，卒离而不集，兵合而不齐。合于利而动，不合于利而止。敢问敌众而整将来，待之若何曰：先夺其所爱则听矣。兵之情主速，乘人之不及。由不虞之道，攻其所不戒也。

凡为客之道，深入则专。主人不克，掠于饶野，三军足食。谨养而勿劳，并气积力，运兵计谋，为不可测。投之无所往，死且不北。死焉不得，士人尽力。兵士甚陷则不惧，无所往则固，深入则拘，不得已则斗。是故其兵不修而戒，不求而得，不约而亲，不令而信，禁祥去疑，至死无所之。

吾士无余财，非恶货也；无余命，非恶寿也。令发之日，士卒坐者涕沾襟，偃卧者涕交颐，投之无所往，诸、刿之勇也。故善用兵者，譬如率然。率然者，常山之蛇也。击其首则尾至，击其尾则首至，击其中则首尾俱至。敢问兵可使如率然乎？曰可。夫吴人与越人相恶也，当其同舟而济而遇风，其相救也如左右手。是故方马埋轮，未足恃也；齐勇如一，政之道也；刚柔皆得，地之理也。故善用兵者，携手若使一人，不得已也。

将军之事，静以幽，正以治，能愚士卒之耳目，使之无知；易其事，革其谋，使人无识；易其居，迂其途，使民不得虑。帅与之期，如登高而去其梯；帅与之深入诸侯之地，而发其机。若驱群羊，驱而往，驱而来，莫知所之。聚三军之众，投之于险，此谓将军之事也。

九地之变，屈伸之力，人情之理，不可不察也。

凡为客之道，深则专，浅则散。去国越境而师者，绝地也；四彻者，衢地也；入深者，重地也；入浅者，轻地也；背固前隘者，围地也；无所往者，死地也。是故散地吾将一其志，轻地吾将使之属，争地吾将趋其后，交地吾将谨其守，交地吾将固其结，衢地吾将谨其恃，重地吾将继其食，泛地吾将进其途，围地吾将塞其阙，死地吾将示之以不活。

故兵之情：围则御，不得已则斗，过则从。

是故不知诸侯之谋者，不能预交；不知山林、险阻、沮泽之形者，不能行军；不用乡导，不能得地利。四五者，一不知，非霸王之兵也。夫霸王之兵，伐大国，则其众不得聚；威加于敌，则其交不得合。是故不争天下之交，不养天下之权，信己之私，威加于敌，则其城可拔，其国可隳。施无法之赏，悬无政之令。犯三军之众，若使一人。犯之以事，勿告以言；犯之以害，勿告以利。投之亡地然后存，陷之死地然后生。夫众陷于害，然后能为胜败。

故为兵之事，在顺详敌之意，并敌一向，千里杀将，是谓巧能成事。是故政举之日，夷关折符，无通其使，厉于廊庙之上，以诛其事。敌人开阖，必亟入之，先其所爱，微与之期，践墨随敌，以决战事。是故始如处女，敌人开户；后如脱兔，敌不及拒。

所向无敌

诸葛亮《心书》

“善将者，因天之时，就地之势，依人之利，则所向无敌，所击者万全矣。”

想十个成语

刻舟求剑

楚人有涉江者，其剑自舟中坠于水。遽契其舟，曰：“是吾剑之所从坠。”舟止，从其所契者入水求之。舟已行矣，而剑不行。求剑若此，不亦惑乎！

叶公好龙

叶公好龙，室中雕文尽以为龙。于是天龙闻而下之，窥头于牖，拖尾于堂。叶公见之， 弃而还走，失其魂魄，五神无主。是叶公非好龙也，夫似龙而非龙也。

郑人买履

郑人有且置履者，先自度而置之其坐，至之市而忘操之，已得履，乃曰：「吾忘持度。」反归取之。及反，市罢，遂不得履。

人曰：「何不试之以足？」曰：「宁信度，无自信也。」

自 相 矛 盾

楚人有卖盾与矛者，誉之曰：“吾盾之坚，物莫能陷也。”又誉其矛曰：“吾矛之利，於物无不陷也。”或曰：“以子之矛，陷子之盾，何如？”其人弗能应也。夫不可陷之盾与无不陷之矛，不可同世而立。

守株待兔

宋人有耕者。田中有株。兔走触株，折颈而死。 因释其耒而守株，冀复得兔。兔不可得得，而身为宋国笑。

翻译

刻舟求剑

战国时，楚国有个人坐船渡江。船到江心，他一不小心。把随身携带的一把宝剑掉落江中。他马上掏出一把小刀，在船舷上刻上一个记号，说：“这是我宝剑落水的地方，所以我要刻上一个记号。”

船靠岸后，那楚人立即从船上刻记号的地方跳下水去捞取掉落的宝剑。捞了半天，仍不见宝剑的影子。其实他又怎么找得到宝剑呢？船继续行驶，而宝剑却不会再移动。像他这样去找剑，真是太愚蠢可笑了。

叶公好龙

从前有个叫叶公的人非常喜欢龙。在他的家里，墙上画着龙，柱子上雕着龙，穿的 盖的上面都绣着龙。天上的真龙听说叶公喜欢龙，就来到叶公家拜访他，长长的尾 巴伸在堂上，把头探进窗户里张望。叶公看到天上的真龙后，吓得魂飞胆破，脸色 都变色了，急忙躲起来。原来，叶公喜欢的不是真龙，而是那些画的、绣的、刻的假龙。

郑人买履

郑国有个人想去买双鞋，他先比量了一下自己的脚，然后把量好的尺码於在座位上。他匆忙去到集市上，忘了带那尺码。他已经拿到鞋子，却说：「我忘记带尺码来了。」又转回家去取。等到他赶回来，集市已散，他终於没有买到鞋。

有人问他说：「你为什麼不用自己的脚试一试鞋子的大小呢？」他回答说：「我宁可相信尺码，也不相信自己的脚！」

自相矛盾

楚国有个既卖盾又卖矛的人。（他）称赞他自己（的盾）说：“我这盾牌的坚固，没有东西能使它被刺穿。”（他）又称赞他的矛说：“我这矛的锋利，对于任何东西没有不能被它刺穿的。”有人说：“用你的矛，去刺你的盾牌，会怎么样？”这个卖东西的人不能够回应了。那不能被刺穿的盾牌和没有不能刺穿的矛，是不可能同时存在的。

守株待兔

宋国有个农夫种着几亩地，他的地头上有一棵大树。一天，他在地里干活，忽然看见一只兔子箭一般地飞奔过来，猛的撞在那棵大树上，一下子把脖子折断了，蹬蹬腿就死了。这个农夫飞快的跑过去，把兔子捡起来，高兴地说：“这真是一点劲没费，白捡了个大便宜，回去可以美美地吃上一顿了。”他拎着兔子一边往家走，一边得意地想：“我的运气真好，没准明天还会有兔子跑来，我可不能放过这样的便宜。”

第二天，他到地里，也不干活，只守着那棵大树，等着兔子撞过来。结果，等了一天什么也没等到。他却不甘心，从此，天天坐在那棵大树下等着兔子来撞死。他等呀等呀，直等到地里的野草长得比庄稼都高了，连个兔子影也没有再见到。

退避三舍 tuì bì sān shě

English

春秋时候，晋献公听信谗言，杀了太子申生，又派人捉拿申生的弟弟重耳。重耳闻讯，逃出了晋国，在外流忘十几年。

经过千幸万苦,重耳来到楚国。楚成王认为重耳日后必有大作为，就以国群之礼相迎，待他如上宾。

一天，楚王设宴招待重耳，两人饮洒叙话，气氛十分融洽。忽然楚王问重耳：“你若有一天回晋国当上国君，该怎么报答我呢？”重耳略一思索说：“美女待从、珍宝丝绸，大王您有的是，珍禽羽毛，象牙兽皮，更是楚地的盛产，晋国哪有什么珍奇物品献给大王呢？”楚王说：“公子过谦了。话虽然这么说，可总该对我有所表示吧？”重耳笑笑回答道：“要是托您的福。果真能回国当政的话，我愿与贵国友好。假如有一天，晋楚国之间发生战争，我一定命令军队先退避三舍（一舍等于三十里），如果还不能得到您的原谅，我再与您交战。”

四年后，重耳真的回到晋国当了国君，就是历史上有名的晋文公。晋国在他的治理下日益强大。

公元前633年，楚国和晋国的军队在作战时相遇。晋文公为了实现他许下的诺言，下令军队后退九十里，驻扎在城濮。楚军见晋军后退，以为对方害怕了，马上追击。晋军利用楚军骄傲轻敌的弱点，集中兵力，大破楚军，取得了城濮之战的胜利。

故事出自《左传·僖公二十二年》。成语“退避三舍”比喻不与人相争或主动让步。

望梅止渴

English

有一年夏天，曹操率领部队去讨伐张绣，天气热得出奇，骄阳似火，天上一丝云彩也没有，部队在弯弯曲曲的山道上行走，两边密密的树木和被阳光晒得滚烫的山石，让人透不过气来。到了中午时分，士兵的衣服都湿透了，行军的速度也慢下来，有几个体弱的士兵竟晕倒在路边。

曹操看行军的速度越来越慢，担心贻误战机，心里很是着急。可是，眼下几万人马连水都喝不上，又怎么能加快速度呢？他立刻叫来向导，悄悄问他：“这附近可有水源？”向导摇摇头说：“泉水在山谷的那一边，要绕道过去还有很远的路程。”曹操想了一下说，“不行，时间来不及。”他看了看前边的树林，沉思了一会儿，对向导说：“你什么也别说，我来想办法。”他知道此刻即使下命令要求部队加快速度也无济于事。脑筋一转，办法来了，他一夹马肚子，快速赶到队伍前面，用马鞭指着前方说：“士兵们，我知道前面有一大片梅林，那里的梅子又大又好吃，我们快点赶路，绕过这个山丘就到梅林了！”士兵们一听，仿佛已经吃到嘴里，精神大振，步伐不由得加快了许多。

故事出自《世说新语·假谲》。成语“望梅止渴”，比喻用空想安慰自己或他人。

掩耳盗铃

English

春秋时侯，晋国贵族智伯灭掉了范氏。有人趁机跑到范氏家里想偷点东西，看见院子里吊着一口大钟。钟是用上等青铜铸成的，造型和图案都很精美。小偷心里高兴极了，想把这口精美的大钟背回自已家去。可是钟又大又重，怎么也挪不动。他想来想去，只有一个办法，那就是把钟敲碎，然后再分别搬回家。

小偷找来一把大大锤，拼命朝钟砸去，咣的一声巨响，把他吓了一大跳。小偷着慌，心想这下糟了，这种声不就等于是告诉人们我正在这里偷钟吗？他心里一急，身子一下子扑到了钟上，张开双臂想捂住钟声，可钟声又怎么捂得住呢！钟声依然悠悠地传向远方。

他越听越害怕，不同自由地抽回双手，使劲捂住自已的耳朵。“咦，钟声变小了，听不见了！”小偷高兴起来，“妙极了！把耳朵捂住不住就听不进钟声了吗！”他立刻找来两个布团，把耳朵塞住，心想，这下谁也听不见钟声了。于是就放手砸起钟来，一下一下，钟声响亮地传到很远的地方。人们听到钟声蜂拥而至把小偷捉住了。

故事出自《吕氏春秋·自知》“掩耳盗钟”被说成“掩耳盗铃”，比喻愚蠢自欺的掩饰行为。

买椟还珠

发 音 mǎi dú huán zhū

释 义 椟：木匣；珠：珍珠。买下木匣，退还了珍珠。比喻没有眼力，取舍不当。

出 处 《韩非子·外储说左上》：“楚人有卖其珠于郑者，为木兰之柜，熏以桂椒，缀以珠玉，饰以玫瑰，辑以羽翠。郑人买其椟而还其珠。”

示 例 不善读书者，昧菁英而矜糟粕。～，虽多奚益？改用白话，决无此病。（清·裘廷梁《论白话为维新之本》）

坐井观天

一只青蛙坐在井里，一只小鸟飞来，落在井沿上。

青蛙问小鸟：“你从哪儿飞来呀？”

小鸟回答说：“我从远处飞来。我在天空中飞了一百多里，口渴了，下来找点水喝。”

青蛙说：“朋友，别说大话了！天不过井口那么大，还用飞那么远吗？”

小鸟说：“你弄错了，天无边无际，大得很哪！”

青蛙笑了，说：“朋友，我天天坐在井里，一抬头就看见天。我不会弄错的。”

小鸟也笑了，说：“朋友，你是弄错了。不相信，你跳出井口来看一看吧。”

这个“坐井观天”的成语故事家喻户晓，通常用来比喻某人的见识有限，眼光短浅；但是我认为这则故事在强调现在人们应该开阔思维、眼界放开的同时，却忽视了其他值得关注的因素和信息，当我们再对这则成语故事分析后，会有更深刻和实际的启示。

安徽人都喜欢吃土菜吗？为什么？

安徽人都喜欢吃土菜吗？为什么？

哈喽，大家好，我是安徽人，也比较了解家乡的菜。据我所知，安徽人大部分都喜欢吃土菜吧，一方水土养育一方人，每个地方都有每个地方的特色。

我是安徽省六安市的一枚小小的厨师，当然也是烧土菜的厨师。喜欢吃土菜是因为从小吃到大，而且很多人感觉小时候的味道更好。那时家里条件都不怎样吧，人在饿的时候吃的菜是最好吃的。

我现在在江苏工作，老板也是老家人，店里主打安徽土菜。我们这边最主要的消费群体还是安徽人居多，他们有的一年都不回家，所以也比较喜欢吃老家土菜。第一是因为喜欢了老家的口味，第二个是老家人在外地看到老乡都比较亲切一点，这个也是生意好的原因之一吧。

先盘点一下，土菜馆土在哪。土烧，首重红烧，红烧猪蹄，红烧大公鸡，红烧大鱼头。红烧的菜最是重口味，红烧加酱烧口味就更重。然后就是各种熏腊腌烤，你方唱罢我登场。一顿土菜下来，舌苔都厚了。更不要说霉臭的食物，臭桂鱼，蒸双臭，无臭不成土。

从健康的角度，毫不客气的说，吃土菜就是在服毒。五行脾属“土”，健康无所“胃”。大家对“咸湿”这个词不会陌生吧，为什么盐卤可以要人性命，在于其咸湿的本质。现在人十人九湿，原因就是脾喜干恶湿。吃得太咸，口味越重，人就成了咸鱼，翻个身就叫“咸鱼翻身”，问题是咸鱼能翻身吗？至于我们的胃，那就更是无辜了，吃土菜还得喝土烧吧？高度的白酒，加上辛辣刺激的土菜，人就活生生成了“酒囊饭袋”。

吐槽完了，讲讲土菜馆应该怎么开。首先是土在“地道”。首先是食材要地道，象徽菜中的八公山豆腐，肥西老母鸡，原料地道，口味就正宗。然后是土在“文化”，美食是一种唤醒，舌尖上布满了乡愁，吃一道土菜，解一方乡愁，听一方传说。最后是土在“淳朴”，从吃客的角度，一方水土养一方人，到一个地方吃饭，更多是感受风俗民情，吃土菜就是要体验那份久违的真诚。

豆腐是谁发明的，是怎么发明的？

豆腐是淮南王刘安发明的，是在炼丹的时候误发明出豆腐的。

公元前164年，淮南王刘安为求长生不老之药，招募方士数千人，其中有名者为苏非、李尚、左吴、田由、晋昌、雷被、毛被、伍被等八人，号称“八公”。他们常聚在楚山谈仙论道，著书炼丹。

在炼丹中以黄豆汁培育丹苗，豆汁偶然地与石膏相遇，形成了鲜嫩绵滑的豆腐。这样，刘安炼丹未成却发明豆腐。之后，豆腐技法传入民间，豆腐的历史从此开始。后来，人们尊称刘安为“豆腐始祖”、“豆腐仙”等，而当年的楚山也改称为“八公山”。

扩展资料

豆腐选购的小妙招：

看：传统豆腐呈均匀的乳白色或淡黄色，稍有光泽。而人工合成豆腐因为加入了白色素，比起传统豆腐要白得多，而且比较无光泽。

摸：传统豆腐用手按压可以感受到一定的弹性，而且软硬适度。人工合成的豆腐切面处会比较粗糙，质地不细腻，弹性较差，且没有白色豆腐液体流出。

闻：在常温下直接嗅闻其气味。传统豆腐是以大豆为原料制成，有大豆的香味。而人工合成豆腐是用大豆分离蛋白制成，气味很淡，甚至有化学药剂的味道。

参考资料来源：人民网-中国豆腐第一村

参考资料来源：人民网-豆腐如何造假？选购豆腐3个小方法

淝水之战的东晋丞相是谁？又有怎样的故事？

     淝水之战指挥者——东晋丞相谢安,谢安出生名门陈郡谢氏，父亲谢裒曾任太常卿，属于东晋士族。谢家人大多风流潇洒，被称为"谢家兰玉真门户""谢家子弟，衣冠磊落"，谢安年仅四岁时，便被桓彝称许，认为他"风神秀彻"，长大以后，不在王承之下。谢安十三岁时，声名就已经传到辽东，连当时才七岁的慕容垂都特地送来一对白狼眊作为礼物。谢安得到了当世王导以下几乎所有名士的推崇，因而一举一动都被世人仿效。谢安的声名越来越响，被推崇为江左"风流第一"，世人皆称"安石不肯出，将如苍生何?"

    谢安在建康20多年，做了两件大事，从而名垂青史。一是他巧妙地阻止了桓温的篡位活动，避免了内战的爆发;二是指挥了著名的淝水之战。简文帝时，桓温掌握着军政大权，曾多次觊觎帝位，都因谢安、王坦之巧妙机智地从中阻遏才未能得逞。简文帝死后，谢安又趁桓温不在建康，拥立司马曜为帝。对此桓温怀恨在心，率领大队人马赶回建康，并指定谢安、王坦之到新亭迎候，这不啻又是一场“鸿门宴”。王坦之惊慌失措求教于谢安。谢安神色自若，坦然地说：“晋室存亡，在此一行。”等见到桓温，王坦之汗流浃背，诚惶诚恐，慌乱中竟倒执笏板。

    谢安则不慌不忙，从容就席，并严肃地对桓温说：“我听说诸侯的职责是守在四方，您为何重兵压境，剑拔弩张呢?”桓温张口结舌，无言以对，只好撤去伏兵。谢安这才与桓温举杯。席间，风卷幕帐，露出了藏于帐后偷听的桓温谋士郗超。谢安见此微微一笑道：“郗生真可谓是入幕之宾啊。”一句话说得郗超羞愧满目，无地自容。桓温也面红耳赤，尴尬万分。桓温知道在道义上不能压倒谢安，武力也不能使他屈服，不敢贸然行动，只好强按怒火，握手言和。晋室凭借着谢安的机智勇敢得以维持。

     晋太元八年(383年)，前秦统治者苻坚率兵号称百万，挥戈南下，直取东晋。当时，苻坚曾夸下海口：“以吾之众，投鞭于江，足断其流。”当苻坚率兵“次于淮肥，京师震恐”之时，谢安受命于危难之中，担当起抵抗入侵的重任。他派出谢石、谢玄、谢琰等北府兵将领，率8万精兵赶赴前线，并亲自“指授将帅，各当其任”，审时度势，缜密安排。决战前夕，谢安带着家人，陪着朋友，到离建康城10公里的东山“围棋睹墅”，以此来安定民心。

     晋军与苻坚相遇于淝水，采用谢安的诱敌移动之计，趁强敌布阵方乱，脚跟未稳，一举击溃苻坚97万大军。崩溃的秦兵，惶惶如惊弓之鸟，争相逃命，“自相蹈藉而死者，蔽野塞川”，“其走者闻风声鹤唳，皆以为晋兵且至”，望“八公山草木，皆以为晋兵”。苻坚本人也差点做了刀下鬼。谢安决策的淝水之战，是我国历史上著名的以少胜多的战例，它奠定了南朝300多年安定和平的政治局面。后人写诗推崇他：“高卧东山四十年，一堂丝竹败苻坚。至今墩下潇潇雨，犹唱当时奈何许。”谢安死后葬在南京梅岗(今雨花台西石子岗)。